相关文章

泽硕商贸温馨提醒如何选购酒店厨房设备

来源网址:

泽硕商贸温馨提醒如何选购酒店厨房设备

1、由于中国厨具行业发展参差不齐,厨具加工的工艺标准很难规范量化。在制作过程中,人工加工的成分还比较多,所以设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大。不同厂家的同一种酒店厨房设备,同种型号的设备性能、质量也存在差别。因此,综合性价比,认真挑选厂家和产品是必要的。

2、选购设备需要多种技术知识,既要了解厨房工艺,又要懂设备技术。

3、酒店厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据酒店厨房设计要求,选择满足技术要求的种类型号。然后,要了解详细的性能指标,选择保证产出量、产出速度、能耗低、价格 合理的设备。要比较核实关键的技术指标、用电设备的耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗,选用节能高效的设备。这样不仅提高工作效率,还能降低使用成本。

4、广泛比较性价比才能降低投资与使用成本,相同种类型号的设备,有时价格差异很大。故应确定不同的选择重点,台案、车架。

5、考察制作工艺水平。由于厨房环境比较恶劣,厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。深人了解具体制作细节,才能确保使用寿命。